O T-Bone de Cordeiro é um corte nobre e suculento, perfeito para quem busca sabor e maciez em uma única peça. Composto pelo contrafilé e o filé mignon separados pelo osso em formato de “T”, esse corte proporciona uma experiência gastronômica única. Conheça mais sobre suas características e uma receita especial para prepará-lo!
O que é o T-Bone de Cordeiro?
O T-Bone de Cordeiro é um dos cortes mais apreciados pelos amantes da carne. Sua principal característica é a presença do osso em formato de “T”, que ajuda a manter a suculência e o sabor da carne durante o preparo. Esse corte combina textura macia e um sabor suave, tornando-se ideal para grelhados e assados.
Por que escolher o T-Bone de Cordeiro?
- Sabor: O osso intensifica o sabor da carne, tornando-a ainda mais suculenta.
- Textura macia: A combinação do filé mignon e do contrafilé proporciona uma experiência equilibrada entre maciez e sabor.
- Versatilidade: Pode ser preparado na grelha, frigideira ou assado no forno, sempre garantindo um resultado incrível.
Receita de T-Bone de Cordeiro Grelhado com Ervas
Ingredientes:
- T-Bone de Cordeiro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Suco de 1/2 limão siciliano
Modo de Preparo:
- Tempere os T-Bones de Cordeiro com sal, pimenta-do-reino, azeite, alho e as ervas frescas. Deixe marinar por 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo alto e sele os T-Bones de Cordeiro por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado.
- Adicione a manteiga e o suco de limão, regando a carne enquanto grelha.
- Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dica Extra:
Acompanhe seu T-Bone de Cordeiro com um purê de batata rústico ou legumes grelhados para uma refeição completa e sofisticada.
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