O início de um novo ano é o momento perfeito para renovar hábitos, explorar novas experiências e, claro, saborear pratos deliciosos que transformam as refeições em momentos inesquecíveis. Para os amantes da boa gastronomia, nada melhor do que incluir cortes premium de cordeiro no cardápio – uma escolha que tem qualidade, sabor e benefícios para a saúde.
Neste artigo, vamos compartilhar dicas úteis sobre como preparar o cordeiro perfeito e apresentar uma receita prática e sofisticada para você começar o ano com o pé direito!
Por Que Escolher o Nosso Cordeiro para Suas Refeições?
Além do sabor inigualável, a carne de cordeiro é rica em nutrientes como proteínas de alta qualidade, ferro, zinco e vitamina B12, essenciais para uma dieta balanceada. Seus ácidos graxos ômega-3 também trazem benefícios para a saúde cardiovascular, ajudando a cuidar do coração sem abrir a mão do prazer à mesa.
Com cortes macios e suculentos, como o pernil, a paleta e a costela , o cordeiro é criado em pastagens abertas e processadas em nossa planta industrial no Uruguai, garantindo a máxima qualidade do campo à mesa.
Dicas para o Preparo Perfeito do Cordeiro
- Escolha o corte certo:
Para assados, o pernil e a paleta são clássicos. Já a costela é ideal para churrascos e pratos rústicos. - Tempere com sutileza:
A carne de cordeiro tem sabor suave. Utilize temperos como alecrim, alho, limão e azeite de oliva para realçar o sabor sem sobrecarregar. - Marinar é o segredo:
Deixe os cortes marinando por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro) para garantir maciez e sabor penetrante. - Atenção ao ponto de cozimento:
O cordeiro deve ser cozido no ponto correto: suculento por dentro e levemente dourado por fora. Use uma concentração para atingir 63°C no centro para um ponto médio perfeito.
Receita de Pernil de Cordeiro Assado com Ervas e Batatas Rústicas
Ingredientes:
- 1 pernil de cordeiro Flavor (aprox. 2kg)
- 5 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Ramos de alecrim fresco e tomilho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1kg de batatas rústicas cortadas em pedaços grandes
- Páprica defumada (opcional)
Modo de preparo:
- Prepare o tempero: Misture o alho, suco de limão, azeite, sal, pimenta e ervas frescas. Massageie o pernil com essa mistura, garantindo que o tempero cubra toda a carne.
- Marinada: Cubra o pernil com papel-filme e deixe marinando na geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente durante a noite).
- Pré-aquecer o forno: Aqueça o forno a 180°C.
- Monte a bandeja: Coloque o pernil em um tabuleiro, adicione as batatas ao redor, tempere-as com azeite, sal, pimenta e páprica defumada.
- Asse: Leve ao forno por cerca de 1h30 a 2h, regando o cordeiro com o líquido da balsa a cada 30 minutos.
- Descanso: Retire o pernil do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Sirva: Acompanhe com as batatas douradas e um bom vinho tinto para completar a experiência.
Comece o Ano com Qualidade Foods Flavor
Na Foods Flavor, acreditamos que cada refeição é uma oportunidade de criar momentos inesquecíveis. Com cortes de cordeiro selecionados e carnes premium, oferecemos o melhor da gastronomia internacional para o seu dia a dia.
Experimente essa receita, compartilhe com a família e comemore o início de mais um ano com muito sabor e qualidade. Conte com a Foods Flavor para tornar sua mesa ainda mais especial!
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